紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。
紅茶按分類分別有：小種紅茶，紅碎茶，速溶紅茶，馬邊功夫。
按規(guī)格分類
白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、切碎-撕裂-卷曲紅茶。
紅茶的功效與作用
提神消疲，生津清熱，抗衰老，養(yǎng)胃護(hù)胃，舒張血管。
喝紅茶好還是喝綠茶好
通常并沒有說喝綠茶好還是喝紅茶好的說法，需要根據(jù)個人的體質(zhì)和習(xí)慣進(jìn)行選擇。
貧血的人群、腸胃功能不好的人群、患有胃潰瘍的人群都不適合喝綠茶，因?yàn)榫G茶性質(zhì)偏寒，其中的咖啡堿會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，人體的胃酸分泌過多從而刺激胃潰瘍面，可能會造成更嚴(yán)重的后果。并且綠茶口感偏澀，所以口感有一定的影響。紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅茶性質(zhì)溫和，有溫養(yǎng)胃部的效果，茶內(nèi)含有較多的咖啡堿及茶多酚，身體欠佳、火氣旺盛、體質(zhì)瘦弱、腸胃敏感等人群不易飲用，尤其對于腸胃敏感者而言，紅茶會加重腸胃不適癥狀。
日常生活中，飲用綠茶可以起到美容養(yǎng)顏、醒腦提神的作用，而飲用紅茶也能夠起到提神醒腦的作用，并且口感純爽、香氣清高，會使人心情愉悅。但是對于神經(jīng)衰弱、重度失眠人群不建議飲用紅茶和綠茶等茶類飲品，因?yàn)闀绊懫渌哔|(zhì)量。
